Zunächst trafen wir uns, um im türkischen Supermarkt einkaufen zu gehen. Hier fanden wir alles, was wir für die syrischen Gerichte benötigten.
Voll bepackt gingen wir zurück in die Schule, trafen die anderen Mütter und begannen gemeinsam zu schnippeln, zu hacken, zu frittieren, Blättchen zu zupfen, zu quatschen...
Langsam breitete sich ein köstlicher Duft auf dem Schulhof aus und lockte Kinder und Lehrerinnen an.
Gemeinsam genossen alle die leckeren Salate:
- Taboulé (Petersiliensalat mit Tomate und Bulgur,
- Grüner Salat mit krossen, frittierten Brotstückchen,
- Reis mit kleinen gebratenen Nudeln,
- Molokhia (grünes Blattgemüse ursprünglich aus Ägypten) mit Hähnchenfleisch gegart,
- Kibbeh (Bulgurklöße in Eiform, mit Hack und Zwiebeln gefüllt),
- Jabra (mit Reis gefüllte Weinblätter),
- Eine Süßspeise bestehend aus feinen Haarnudeln, Mozzarella, Pistazien und Zuckersirup,
- Selbstgebackene arabische Kekse, die von zu Hause mitgebracht wurden.
Eine der Mütter steuerte noch afrikanische, frittierte Kochbananen hinzu. Lecker!
Pappsatt und zufrieden gingen alle nach Hause oder genossen die Mittagssonne auf dem Schulhof.
Alle meinen: „Das müssen wir wiederholen!“
